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广式月饼制法：广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料较为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、等。都可作为原料，并配制成众多的花色品种。

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